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清蒸鲥鱼的做法

2019-05-15 05:45:41 | 来源: 时尚

清蒸鲥鱼的材料:

主料:鲥鱼

配料:火腿、香菇、竹笋、肥肉片

调料:盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、糖、葱姜片、花生油、花椒、上汤

清蒸鲥鱼的做法:

1.鲥鱼处理干净(不要去鳞),改刀,腌制入味。

2.将鱼用开水烫1分钟,装盘,配料摆在鱼身上。

3.将鱼入笼蒸熟取出,去掉葱、姜、花椒,倒掉多余汤汁。

4.用上汤调味后勾薄芡,浇在鱼身上便可。

美食天下菜谱温馨提示:

色泽美观,肥嫩鲜美,爽口不腻,鱼鳞香酥。

鱼要新鲜,鱼鳞要保存,注意蒸制火候。

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