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炖燕窝

2018-10-13 03:23:55

主料

血燕盏 :4盏 冰糖 :60g清水 :1升

辅料

具体步骤步1. 将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质第二步2. 将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次第三步3. 将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤2次第四步4. 用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透第五步5. 将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水第六步6. 取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可

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