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韭菜肉饺子的做法

2019-05-15 03:58:45 | 来源: 军事

韭菜肉饺子的原料:面粉、猪肉馅、韭菜

韭菜肉饺子的配料:葱、姜末、花椒面

韭菜肉饺子的调料:熟花生油、酱油、103香调

韭菜肉饺子的做法:

1、面粉加温水和成较软的面团,醒20分钟;

2、肉馅加葱、姜末、花椒面、酱油、103香调匀。韭菜切末,加花生油拌1下,加盐与肉馅1起拌匀;

3、醒好的面团揉光滑,先搓成长条。再切成小剂子,用擀面杖擀成中间厚、边上薄的面皮。包馅,捏紧边沿即成;

4、锅里放宽水烧开,下入水饺,开锅后点入1勺凉水,共两次。再开后水饺就熟了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少许入口品味应无牙碜的感觉。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。

健康提示:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也合适妇人回乳时食用;进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、猪肉提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

3、韭菜含有大量维生素和粗纤维,能促进胃肠蠕动,医治便秘,预防肠癌。

食品相克:

1、忌选择色彩特别白色的小麦粉。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

3、韭菜+蜂蜜: 同食会阻碍血液循环。

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